Wegwartehof Blog

Demeter-Stutenmilch trifft Demeter-Wein im Burgenland

Einmal im Jahr treffen sich Demeter BäuerInnen, VerarbeiterInnen, KonsumentInnen und Freunde zu einem  festlichen Tag voll bio-dynamischer Inhalte. Die Sommertagung ist ein besonderer Höhepunkt im gemeinsamen Demeter-Jahr. Da verlassen auch wir vom Wegwartehof gerne mal das Waldviertel und besuchen Meinklang, ein absolutes Spitzen-Weingut.
Dort gibt es zwar keine Stutenmilch dafür um so mehr wunderbare Menschen und einzigartige Demeter-Weine und die faszinierende Landschaft des Seewinkels.

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Bio-dynamisch:
Lebensmittel mit Seele

Immer wenn Sie sich unsere Stutenmilch, unser Kräutersalz oder unsere feinen Stutenmilch-Schokoladen auf der Zunge zergehen lassen spüren Sie das ganz Besondere. Und genau dieses Besondere schmecken Sie auch im Wein der Familie Michlits und in anderen Lebensmitteln von Demeter-Landwirten. Dass das so ist, liegt daran, dass uns Demeter-BäuerInnen die bloße Nahrungs-Versorgung mit Kalorien und Spurenelementen zu wenig ist.
Wir von Demeter haben uns der Lebendigkeit der Lebensmittel für Körper, Geist und Seele verschrieben. Dieses Mal  haben wir uns im Burgenland getroffen um an dieser Qualität gemeinsam weiter zu arbeiten.

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120 Demeters mit Verantwortungsbewußtsein und Freude am Genuss

Die Sonne strahte für uns und das Weingut Meinklang bot einen inspirierenden Rahmen sich mit dem Thema Veranwortung im Umgang mit der Natur auseinander zu setzen. In einem beeindruckenden Vortrag brachte uns Raimund Remer "Der Mensch und seine Verantwortung für die Zukunft in seiner Arbeit an der Natur" näher. Der forschende Landwirt mit einem breitem Spektrum an Erfahrung hat uns mit lebendigen Impulsen versorgt. Beeindruckend war die Tiefe und die Dichte der Inhalte und die rege Diskussion.

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Echter Genuß ist bio-dynamisch, saisonal und vielfältig

Es war mir eine Freude mit meinem Team für den kulinarischen Rahmen der Demeter-Sommertagung zu sorgen. Uns war es ein Herzensanliegen in den Gerichten das zum Ausdruck zu bringen, was unsere Demeter-Philosophie prägt: Lebendigkeit. Mit saisonalen Zutaten, Kreativität und Herz haben wir 120 Demeters versorgt. Dass es allen so gut geschmeckt hat, lag bestimmt nicht nur am Kräutersalz vom Wegwartehof...

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DANKE an mein Team und unsere GastgeberInnen

Dass eine Veranstaltung wie diese zu einem ganzheitlichen Erlebnis wird passiert nicht von selbst. Dazu müssen viele Köpfe, Hände und Herzen zusammen arbeiten.

• Danke, an die ganze Familie Michlits und ihre MitarbeiterInnen, die mit Großzügigkeit und Gastfreundschaft Platz geschaffen hat, damit sich 120 Demeters festlich wohlfühlen konnten. Das ist keine Kleinigkeit, denn so eine Sommertagung legt ein Weingut für einige Tage still.
• Danke, an die Demeter-Ausbildungsgruppe, allen voran Waltraud Neuper für die inhaltliche Gestaltung - es ist wirklich toll, dass die Sommertagung ins Leben gerufen wurde!


Großartiger Einsatz - Kochen für 120 Demeters

• DANKE, danke, danke an meine einzigartige Küchencrew (in alphabetischer Reihenfolge): Gudrun, Kathi, Kathi, Lisi Rainer, Rainer. Ihr ward (und seid) ein Hit! Ich bin ein glücklicher Mensch, weil ich so wunderbare Freunde habe, die bereit sind vollkommen unentgeltlich mit vollem Einsatz zu helfen! Danke!!! (Lieber Werner, danke, für die großzügige Weinspende!)

So, und jetzt kann die Vorfreude auf die nächste Demeter-Sommertagung beginnen...

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